E' una verdura che si presta a molte ricette e che generalmente se ne snobba il gambo, quello bianco, lo si scarta considerandolo appunto uno ... scarto.
Invece tutta la foglia compreso il gambo bianco a forma di coste, appunto, è ricco di sali minerali quali calcio, magnesio, sodio e potassio.
Senza trascurare il beta-carotene precursore della vitamina A, si trova in molti ortaggi di colore verde scuro e arancione come la carota che da appunto il nome a questa categoria, molto importanti per tessuti ed occhi.
Questa verdura è anche facilmente digeribile così da essere adatte a tutti.
Sono a basso contenuto calorico ed io personalmente le consumo molto spesso.
Sono indicate anche per mantenere in buona salute le ossa.
Come avrete capito le coste di bietola fanno parte della mia alimentazione, voglio condividere TRE ricettine semplici semplici e se ve lo dico io potete crederci, sono ricette pratiche ed economiche
RICETTA N° 1
Gambi di coste di bietola
Olio di germe di grano alimentare o l'olio che preferite, ottimo l'olio extra vergine d'oliva
Sale alle erbe a piacere
fiocchi di germe di grano
LAVARE BENE LA VERDURA E DIVIDERE I GAMBI DALLE FOGLIE
poi...
