Ci provo col cibo: COSTE DI BIETOLA

E' una verdura che si presta a molte ricette e che generalmente se ne snobba il gambo, quello bianco, lo si scarta considerandolo appunto uno ... scarto. 

Invece tutta la foglia compreso il gambo bianco a forma di coste, appunto, è ricco di sali minerali quali  calcio, magnesio, sodio e potassio. 

Senza trascurare il beta-carotene precursore della vitamina A, si trova in molti ortaggi di colore verde scuro e arancione come la carota che da appunto il nome a questa categoria, molto importanti per  tessuti ed occhi. 

Questa verdura è anche facilmente digeribile così da essere adatte a tutti.

Sono a basso contenuto calorico ed io personalmente le consumo molto spesso. 

Sono indicate anche per mantenere in buona salute le ossa. 

Come avrete capito le coste di bietola fanno parte della mia alimentazione, voglio condividere TRE ricettine semplici semplici e se ve lo dico io potete crederci, sono ricette pratiche ed economiche

RICETTA N° 1

INGREDIENTI: 
Gambi di coste di bietola 
Olio di germe di grano alimentare o l'olio che preferite, ottimo l'olio extra vergine d'oliva
Sale alle erbe a piacere 
fiocchi di germe di grano

LAVARE BENE LA VERDURA E DIVIDERE I  GAMBI DALLE FOGLIE 

poi...

Ci provo col cibo: Il Malto

Si ricava dalla macerazione dei chicchi di riso, d'orzo, di frumento o dal mais, il suo aspetto è simile al  miele ed anche la sua consistenza ma il sapore è decisamente differente ed io lo trovo meno appicicatticcio. Ne vado davvero ghiotta e non potrei pensare alla mia dispensa senza il malto.

Nella cucina orientale è tenuto in alta considerazione.

In parole molto semplici è un dolcificante naturale e lo si può usare per la preparazione di

Ci provo col cibo: L'ACQUA

Come anticipatovi con il post di lunedì 18 maggio, che se volete potete rileggervi

QUI,

parto con il primo ALIMENTO...

Ci è sempre stato insegnato che quando facciamo esercizio fisico, quando consumiamo energie in varie attività,  il fatto di non consumare acqua a sufficienza potrebbe danneggiarci.

Quindi se camminiamo velocemente, se corriamo, se facciamo esercizi fisici ma non beviamo acqua il nostro corpo potrebbe stancarsi notevolmente e potremmo accusare crampi muscolari.

Se perdiamo molta acqua attraverso la sudorazione la dobbiamo anche integrare altrimenti obbligheremmo il cuore a fare uno sforzo in più per far circolare il sangue.

Ci viene quindi spesso consigliato di bere molto soprattutto se si svolge un'attività fisica impegnativa e quando fa molto caldo.

Li trovo ottimi consigli ma devo ammettere che non sempre riesco a seguirli.

Quindi d'ora in poi cercherò di seguire questo consiglio: 

BERE MOLTO o, quantomeno, BERE DI PIU'

Abbiamo bisogno di bere molta acqua, quella limpida e pura senza zuccheri. 

Se fa caldo, se facciamo jogging, se andiamo in palestra beviamone di più.

Però... che sia acqua,  s'intende!

Perchè è risaputo che eccedere con le bevande alcoliche ne va del nostro aspetto e della nostra forma fisica. 

Occhio anche alle bevande troppo zuccherate, ci appesantiscono e provocano notevoli danni al nostro organismo.

Consideriamo anche che bere molta acqua aiuta l'organismo a liberarsi dalle tossine e questo fa scattare un meccanismo che influisce molto sul miglioramento della nostra pelle che risulterà più idratata,  sul nostro intestino che funzionerà meglio e quindi la nostra mente lavorerà meglio. 

Non dimentichiamo che l'acqua aiuta anche la perdita del peso.

La dose di acqua  giornaliera consigliata dai migliori nutrizionisti è 1 litro e mezzo o, meglio, 2 litri al giorno.

Non spaventatevi! Alla resa dei conti sono 8/10 bicchieri d'acqua al giorno.

Che sarà mai?!?!?!

Personalmente inizio la mia giornata in questo modo;

Appena sveglia, prima di svolgere qualunque tipo attività, bevo 2 bicchieri (grandezza media) di acqua tiepida, a volte anche calda, non immaginate quanto mi fa bene!

Dopo di che inizia la mia giornata:

mi  preparo la colazione che è uno dei momenti più belli.

"Ci vuole poco per farmi contenta", direte voi... 

Sono abitudini quotidiane che mi fanno star meglio 

tutto qui!

Per concludere:

Sulla bilancia mettiamoci il colore dell'ACQUA

Lo straordinario colore della Vita.

E' un dato di fatto che senz'Acqua non c'è vita!

*carlafamily*

Curiosità lette qua e là:

LO SAPEVATE CHE... ANCHE SOLO UNA BIBITA AL GIORNO PUO' FARE AUMENTARE DI  SETTE  CHILI IN UN ANNO ?

Star bene! Ci provo col cibo

Josh Billings (umorista statunitense) diceva che 

"Ci sono un sacco di persone in questo mondo che passano così tanto tempo a controllare la propria salute che non hanno più il tempo per godersela."

Guardiamoci attorno, vi pare così assurda questa affermazione? 

L'estate è alle porte e si ricorre a smaltire pancette e panciotti, fianchi odiosi e cicce qua è là accumulate durante l'inverno raggomitolati al calduccio delle nostre case. 

E così molti di noi finiscono per sentirsi  "inadeguati"..
Non tutti, grazie al cielo!

Quel senso di inadeguatezza, di indebolimento, sto parlando di debolezza fisica ed anche mentale, molti lo hanno provato e purtroppo lo provano.

Quel non sentirsi bene, quel qualcosa che non va. 

Ci sono specifici periodi nella vita di un uomo e di una donna che con quel senso di inadeguatezza fisica mettono a rischio anche l'equilibrio psichico, uno si ripercuote sull'altro. 

A me è successo e a volte succede ancora, e a voi? 

Ho quindi imparato che devo concentrarmi sull'equilibrio, sia fisico che psichico senza però trasformare il tutto in ossessione o compulsione.

Non è cosa da poco visti i tempi in cui viviamo, pieni di stress ed agenti esterni che ci colpiscono. 
Sembra facile concentrarsi sul nostro benessere senza sforare nel fanatismo o cadere all'opposto nella frustrazione visto che viviamo tra mille e mille tentazioni, tutto ciò ch'è sfizioso o succulento sembra che nuoccia alla salute. 

Sembra... anzi E' una presa in giro.

A dir la verità posso dire che da sempre ho cercato di avere abitudini alimentari appropriate, un sano stile di vita, qualche "sforatina" ogni tanto ma son sempre rientrata nei ranghi alimentari per non perdere, appunto, l'equilibrio.
Specifico che la mia non è una costrizione, non lo è mai stata, è una scelta che mi ha sempre fatta sentir bene con me stessa  (mai 'miracolata' come pubblicizzano alcuni...).
Come mi fa sentire bene una amatriciana, una polenta, un arrosto, un cornetto alla crema di pistacchio, un caffè e una crostata di frutta così mi fa sentire bene una zuppa di orzo, il caffè dolcificato con malto di riso, il pane integrale di farro o kamut, strepitose e fantasiose insalate di quel bel verde acceso e, il resto, tutto per lo più integrale. 

Nonostante le precauzioni arrivano gli acciacchi ed i malesseri dovuti alle metamorfosi che il nostro corpo compie o subisce nel corso degli anni e questo avviene indipendentemente dall'età. 

Questo nostro corpo in perenne  attività, che sopporta i nostri sbalzi alimentari e i nostri stress sotto tutti i punti di vista, lo costringiamo a dover affrontare delle sfide non sempre facili da superare. 

Arriva però quel giorno, dovuto all'età (ahimè) o ad altre svariate circostanze, che non si può più fare tutto ciò che ci pare, ne va della nostra salute.  

Arriva un limite frenante che ci obbliga a riflettere volenti o nolenti.

Quindi mi guardo allo specchio e mi domando: 

Cos'è successo? 

Chi è quella donna? 

Io e tutte le mie precauzioni di tutta una vita dove siamo finiti? 

Anche se la vita non s'è lasciata perdere l'occasione di mollar ceffoni non la devo usare come scusa per sentirmi inadeguata, voglio comunque sentirmi bene con me stessa. Ho tante attività da svolgere e le voglio svolgere con quella spruzzata di gioia che non guasta mai.

Tutti i miei conoscenti e amici mi conoscono come "quella" che mangia sano, che mangia bio, pochi grassi, pochi zuccheri,  poco sale, molta verdura e via discorrendo...

Nonostante questo ci sono nemici in agguato come l'età e le conseguenti carenze vitaminiche che hanno la meglio su di noi. 

Ho così deciso di ripercorrere quella strada che in fondo ho percorso tutta una vita ma che negli ultimi 2/3 anni ho trascurato, 

Riprendo l'equilibrio, il mio equilibrio e con esso il controllo della situazione, lo devo fare al più presto e lo voglio incominciare proprio qui nel mio blog, rendendo partecipi i miei lettori e mettendo in pratica nella vita di ogni giorno il concetto di una vita equilibrata. 

Forse conoscerete un'altra carlafamily, beh non proprio un'altra, quantomeno una nuova sfaccettatura. 

Ok, si parte!  Parto con la nuova etichetta 

"Ci provo col cibo"
Sulla bilancia mettiamoci i colori!

Sì, perchè l'importante è provarci e metterci quel pizzico di colore e buon senso per non essere frustrati quando si va a fare la spesa e quando ci si mette a tavola; 
il "buono" il "gustoso" il "bello"  dev'essere anche colorato e soprattutto gioioso, 

l'equilibrio non dev'essere noioso ma allegro,

altrimenti che equilibrio è se lo sballiamo con la noia ed il grigiume?
Ed inoltre non ci deve svuotare le tasche. 
********************************

DOMANDA:
Qual'è la prima buona abitudine alimentare? 

Chissà se il mio prossimo post sull'argomento coinciderà con la vostra riflessione ?!?!?!
A venerdì la risposta
(nel frattempo si parlerà d'altro)

carlafamily

Dal Web